Habilitaciones municipales
Debe efectuarse un pago correspondiente a las diferentes categorías:
Pequeños productores:
○ Único pago anual, sin excepción.
Artesanos:
○ Deben abonar un pago diferencial.
Otros rubros comerciales:
○ Pueden optar por abonar de manera mensual o anual.
Procedimiento de habilitación
- Solicitar en Planeamiento la planilla de habilitación.
- Una vez completada la planilla, solicitar en Planeamiento una visita al establecimiento en conjunto con los inspectores.
- Realizar la inspección y elevar un acta.
- Firmar la planilla de habilitación y, junto con el acta, la persona interesada deberá dirigirse a Mesa de Entradas para abonar el arancel correspondiente al rubro y al período correspondientes.
Habilitación de eventos privados
- Mismo procedimiento que para el de la habilitación comercial.
- La habilitación deberá solicitarse con una antelación no menor a 7 días y no mayor a 14 días antes del evento.
Formato de entrega de documentación
Para obras nuevas:
• Padrón municipal (Dicho número será colocado en la carátula del plano de obra nueva bajo nombre de N.º de contribuyente ubicado en la esquina superior derecha de la misma). Trámite a realizar en nuestra mesa de entradas.
• Libre deuda municipal: Trámite a realizar en mesa de entradas (archivo en formato PDF).
• Render de plano.
• Pago arancel de visado previo: Correspondiente al año en curso (2024) es de $18.750 (archivo en formato PDF).
• Escritura: (Archivo en un solo PDF de todos los folios que lo componen, ordenados según N.º de folio).
• Mensura: (Archivo en un solo PDF, completo y de manera legible).
• DNI de los propietarios: (Frente y dorso, en un solo PDF).
• Plano de obra: (Archivo en formato PDF).
• Factibilidad del servicio de agua potable: (Archivo en formato PDF).
Para relevamiento de obras:
Se presentará toda la documentación de igual manera que para el caso de una obra nueva, modificando las carátulas según corresponda. Una vez analizado el plano, se deberá realizar una inspección.
- Ampliación: modificar la carátula como «Ampliación» y sumar una foto del plano de obra nueva aprobado anteriormente.
- Final de obra: modificar la carátula como «Final de obra» y sumar una foto del plano de obra nueva aprobado anteriormente. Una vez observado el plano, se deberá realizar una inspección.
- Presentación final en física: se deberán presentar un mínimo de tres copias de los planos colegiados por expediente. Al menos una copia deberá permanecer en el municipio y otra en la obra, la cual será solicitada por los inspectores ante una eventual inspección.
Comercios gastronómicos – Ley N.°18284 Código Alimentario Argentino
Reglamentación a cumplir para obtener la habilitación:
- PISOS
Lisos y lavables, con desagüe.
- PAREDES
Lisas y lavables, pintadas con sintético del piso al techo 1,80mts.
- TECHOS
De material (pintado, sin descascarar, ni manchas).
De madera curada (machimbre).
No deben ser de caña.
No deben ser de paja (cubrir con un cielo raso de durlock o similar pintado con sintético).
No deben ser de chapa.
- ABERTURAS
Con mosquiteros. Los “circuladores o renovadores de aire” también.
Sin vidrios rotos.
- LUGARES TRANSITABLES (pasillos, arcadas)
Con cortinas lavables (ej. Polietileno de alto gramaje en tiras).
División de sectores de venta y elaboración.
- BAÑOS
En uso. Que cumplan el objeto (no depósito).
En caso de habilitar con permanencia (presencia de sillas y mesas): obligación de dos (2) baños.
- COCINAS
Con bacha: agua fría y caliente.
Utensilios varios: orden, sectorización e higiene.
Tachos de residuos, preferentemente tapa pedal.
Orden, sectorización e higiene.
- SUPERFICIE DE TRABAJO (DE ACUERDO AL RUBRO)
Lisas y lavables. Que no permitan ingreso de humedad (mármol, granito, acero inoxidable, melamina, de madera plastificada, etc.).
- PERSONAL CON ROPA ADECUADA
- LIBRETA SANITARIA AL DÍA (a quienes corresponda)
- FRÍOS
Sectorización de heladeras, freezers, cámaras, conservadoras.
No contaminación cruzada.
Hielo sólo.
Pescado sólo.
Lo crudo con lo crudo, lo cocido con lo cocido.
No mezclar restos de comida (rotulado).
Todos los productos en envases herméticos o cubiertos con film (rotulado).
Verduras en heladeras guardadas en bolsas transparentes.
Higiene.
- MAQUINARIAS. UTENSILLOS.
Todo el sector caliente en una sección con su correspondiente extractor. Limpio. Sin grasitud.
Horno.
Freidora.
Lomitera.
Panchera.
Anafe.
Amasadoras.
Sobadoras.
Bandejas.
Sierras eléctricas.
Cortadoras de fiambre.
- Otros elementos mecánicos o eléctricos
Todo en perfecto estado, orden e higiene.
DEPÓSITOS
Sectorización – Orden – Higiene
